10 láminas
de masa filo
Mantequilla
spray
200 grs de
chocolate blanco
400 grs de
yogurt natural sin azúcar
Al menos tres de las siguientes frutas:
frutillas, moras, frambuesas, pera, arándanos, mango.
Almendras
fileteadas tostadas
Azúcar flor
para espolvorear.
Preparar la
crema. Derretir el chocolate a baño maría y fuera del fuego mezclar con el
yogurt natural.Mantener refrigerada.
Preparar la
masa filo. Poner sobre una lata con lámina de silicona una hoja de masa filo,
pintar con mantequilla y cubrir con otra hoja de filo. Apilar así hasta
completar 5 hojas de masa. Cubrir con otra lámina de silicona y hornear a 180°C
con calor arriba y abajo hasta dorar. Repetir la operación con las otras hojas
de filo. Enfriar.
Armar el postre sólo al momento de servir. Poner en
un copón crema de chocolate, cubrir con filo quebrada, crema de chocolate,
frutas, almendras laminadas. Continuar por capas. Terminar con azúcar flor
espolvoreada y decorar con hojas de menta
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