30/quarenta . Arte y decoración en Buenos Aires

Muchos de ustedes ya saben que yo adoro Buenos Aires, que me encanta caminar por sus calles y entrar a cada café o tienda que me parece interesante.
La calle Arroyo es una de ellas. Preciosa y elegante es muy conocida por concentrar a anticuarios y galerías de arte en el barrio de la Recoleta. Frente al maravilloso hotel Sofitel, está 30/quarenta. Tienda difícil de clasificar porque aquí van a  encontrar "objetos de arte que decoran". Como es, precisamente arte lo que venden, no es entonces una tienda económica. Pero no importa, por favor pasen a conocerla y maravillarse con sus cosas.
 Las lámparas son creación pura. Yo tengo una en mi casa y debe ser de las cosas que más aprecio en mi living.
Hay pintura, muebles muy bien restaurados, juguetes, cuadros, miles de cosas bien mezcladas y que llenan el espacio de la tienda. Siempre van a a ser bien atendidos, así es que atrévanse y toquen el timbre. Y si quieren algo "realmente" top para su casa, compren aquí porque les aseguro que no se van a arrepentir.

Steack tartare

Recetas de steack tartare hay muchas. Y si son buenas, hay que hacerlas y probarlas todas. Porque bien preparado, con unas tostaditas de pan de molde y unas papas fritas bien crocantes....es de las cosas buenas!

500 grs de posta sin grasa
50 grs de aceitunas verdes picadas
1/2 cebolla picada en cuadrito fino
2 limones, su jugo
3 cdas de mostaza antigua
1/4 de pimentón rojo cortado en cuadrito fino
sal, pimienta, aceite de oliva
2 cdas de salsa inglesa
1 cdta de tabasco
2 cdas de alcaparras picadas fina

Pique la carne idealmente a cuchillo en cuadritos muy finos.
En un boul una la carne con el resto de los ingredientes. Sirva de inmediato.

Salmón de recorte y otras cosas

Aquí otro buen dato.
Yo uso mucho el salmón ahumado, para salsas, dip, ensaldas, etc. Y como generalmente va picado, bien vale comprar el que se conoce como "de recorte".
Alfonso Bou es el hijo de una queridísima amiga, lo está vendiendo y si ustedes quieren puede incluso llevarlo a la casa.
Les dejo su aviso donde indica algunas otras cosas más súper ricas y convenientes.
Pueden ubicarlo en alfonsobou_u@hotmail.com

Leche virginal

Desde chica me han gustado las cremas para la cara. Las uso todas, incluso las muestras que a veces salen en las revistas.
Me dan la sensación de ser un ritual ultra femenino.
Y aunque alguna vez usé de las caras, hace años que las abandoné por aquellas de precio más módico y que al menos a mí, me da la sensación que provocan el mismo bienestar.
Hace meses que venía escuchando hablar de la "Leche virginal", así es que de paso a la peluquería, entré a la farmacia Knopp y me compré un frasco. Lo primero que les va a gustar, es el precio, un poco más de $5000. Llevo usándola casi dos semanas y el resultado ha sido muy bueno. Es cremosa, sin ser pegajosa, no deja la cara brillante, provoca una sensación agradable a la piel, se absorbe con rapidez y no tiene perfume. De las arrugas?....ni idea, mejor aceptarlas no más.

Cake de baileys y chocolate

Finalizado el mes de marzo donde les enseñé a mis alumnos esta maravillosa torta de chocolate, la comparto con todos quienes no asisten.
Los ingredientes están dados para un molde de 18 cms.

66 grs de chocolate amargo picado (mínimo 60% de cacao)
100 grs de mantequilla
66 grs de azúcar flor
66 grs de azúcar rubia
33 grs de cocoa amarga en polvo
100 ml de crema
110 grs de harina cake de Selecta
3/4 cdta de polvos de hornear
174 cdta de bicarbonato
1/4 cdta de sal
2 huevos
70 ml de Baileys para humedecer el bizcocho
A baño maría poner a derretir chocolate, mantequilla, azúcar flor, azúcar rubia, cocoa, crema.
 Retirar del calor y reservar.
Unir harina, polvos de hornear, bicarbonato y sal.
Añadir a la mezcla de chocolate los huevos y la harina. Poner en molde enmantequillado y hornear a 150ªC por 50 minutos.
Una vez frío, pinchar con un palito y humedecer con baileys.
Cortar a la mitad, rellenar y cubrir con la ganache de chocolate.

Ganache
100 ml de crema
200 grs de chocolate amargo picado
80 ml de Baileys
1 cda de mantequilla
A baño maría derretir chocolate, crema y baileys. Fuera del calor agregar la mantequilla.

Tortas y postres de María José Vicuña

Ya les hablé anteriormente de estas tortas y postres, las que para mí son "las mejores de Chile". Pues bien, una buena noticia, porque desde ahora tendré algunos de ellos para retirar desde mi casa.
Así, cada vez que tengan ganas de comer algo rico, pero muy rico pueden llevar y al mismo precio que María José ofrece en su casa de Domingo Bondi.

Boutique Gourmet, auspiciador del mes de Abril

Luego del éxito que fue nuestro auspiciador de marzo, el fantástico espumante Mumm, tenemos ya a quien nos acompañará durante Abril. Se trata de la empresa de eventos y banquetería Boutique Gourmet.
Formada por  Angélica Manríquez, de quien doy fé es una gran cocinera, Boutique Gourmet puede hacerse cargo de todo lo que necesiten para un desayuno de oficina, una comida, un cumpleaños, aniversario o fiesta que estén planeando.

Así es que bienvenido Abril y bienvenida "Boutique Gourmet"