El Sabio, pizzas extraordinarias en Villarrica

Voy a partir diciendo que aquí he comido las mejores pizzas de mi vida. Así de categórica.
Nunca he estado en Italia, así es que podría ser la salvedad.
Pero ni en Buenos Aires, Sao Paulo (gran comida italiana), o acá en Santiago he probado algo que se iguale a esa masa maravillosa.
Es un local chiquitito, que casi podría pasar inadvertido, pero que cuando se entra ya entiende uno que está en un lugar diferente, al que hay que dedicarle tiempo. Porque si estás apurado...este no es el lugar.
Atendido "por su propio dueño", tiene pocas mesas y la música que se escucha y se proyecta en una pantalla plana es "arte". Puede ser un ballet moderno, un grupo de música instrumental...no sé, todo adecuado y no estridente.
Luego, otro atractivo. Puedes hojear, leer y hasta comprar libros usados que su dueño tiene sobre unas repisas. El último de recetas que tengo me lo traje desde aquí.
Pero vamos a la comida. He probado unas empanaditas con carne cortada a cuchillo, insuperables.
Las pizzas, preparadas con una masa madre de muchos años, hablan de la dedicación en su elaboración, su sencillez y sabor insuperable.
No se lo pueden perder!

El Sabio
Julio Zegers 393
Villarrica
0452419918

Hola, hola

Demasiado tiempo sin escribir....es cierto. Sucede que intenté cambiar el formato del blog para que las entradas de sus visitas fuesen mas fáciles para ustedes y no me resultó. Así es que seguiremos bajo este esquema por algún tiempo más.
Durante estos días recorrí algunos lugares del sur, probé nuevos cafés y tengo nuevas recetas, así es que partimos esta semana con datos y entretención.